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江西省卫生厅公告(2004年第1号)

发布时间:2004-06-16    
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江西省卫生厅发布 2004年第一次食品卫生预警公告。 
2004年6月8日,我省万年县发生一起因食用野蘑菇引起的食物中毒,截止2004年6月15日已死亡4人。 
我国约有野生蘑菇 400余种,其中部分具有毒性,误食后可引起中毒甚至死亡。有毒蘑菇也称毒蕈、毒菌、毒茸、毒菇子等。全世界有毒蕈100余种,致命性毒蕈20余种,极毒10余种。 
有毒蘑菇可含有多种毒素,中毒后表现各异,临床上大致可分为四种类型:①胃肠型:进食后 10分钟至2小时内发病,可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,一般中毒症状轻,恢复快。②肝损害型:为毒性极大的毒肽或毒伞肽所致,毒素致死量为0.1mg/kg,系肝脏毒素,使肝细胞发生急性大片坏死。一般食后6-48小时发病,由于潜伏期长,发病时肝脏已严重受损,往往错过抢救治疗时机。病人肝脏肿大及疼痛,黄疸日渐加深,出血倾向明显,可发生休克等,最后出现肝、肾和呼吸衰竭而死亡。③精神、神经型:误食后6小时内发病,除有消化道症状外,可出现精神错乱,躁狂、哭笑异常等;④溶血型:除胃肠道症状外,可发生溶血现象,出现肝脾肿大,进行性黄疸、贫血、血红蛋白尿等,可发生急性肾功能衰竭。 
以上四种临床类型中以肝损害型最多见,病情最严重。毒蕈中毒后,一旦出现临床症状已属晚期,且目前无特效治疗措施,给抢救治疗带来极大困难。 
野生蘑菇有无毒性从外形上很难区分,广大群众不要乱采摘、买卖和食用 野生蘑菇, 一旦发现误食要立即到医院进行合理治疗。春夏之交 ,雨量充沛,温度适宜,野生蘑菇生长旺盛,各级卫生行政部门要组织有关人员深入农村地区广泛宣传, 劝阻广大群众不采食野生蘑菇,采取有效措施降低因误食毒蘑菇引起的食物中毒。 
  
  
  
二 00四年六月十六日